Molhos para saladas, sopas e molhos

Nós fornecemos produtos para a indústria Indústria Alimentar

Agentes de Textura

São entradas e formulações que melhoram a textura do produto proporcionar viscosidade, a gelificação e estabilidade, sem modificar substancialmente as outras propriedades.

Eles se aplicam molhos, sopas, purê de batatas, molhos, geléias e toping são estes em pó ou pronto para uso.

  • CMC
  • Goma Xántica
  • Goma Tara
  • Goma Guar
  • Pectinas
  • Blends Tailor-made
  • Outros

Antioxidantes

Composto formulado com tocoferóis naturais comprovadas alta eficiência, ideal para a preservação de alimentos gordos quanto sua capacidade para evitar a oxidação de gorduras e prolongar a vida útil do produto.

  • NATOX 35%
  • NATOX 50%
  • NATOX 70%
  • TBHQ: Pó ou oleosa solução a 5%.

Desidratados

"O natural, em pó"

Eles são emulsões de base natural, que através de um processo de secagem por pulverização da arte são transformados em pó, mantendo as suas propriedades características, tais como sabor e cor.

Esta apresentação aumenta a sua vida útil e pode se comunicar como produto natural clean label.

A sua força reside na capacidade de ser aplicada quando o produto natural não seria possível pela vida útil curta e deterioração do produto final que o contém.

É aplicado em várias formulações como molhos de massas em pó, molhos prontos a usar, molhos, pós ou pronto a comer sopas, outro; bem como versões de molhos ou coberturas doces doces para sorvetes ou geléias, bolos on-line.

  • IOGURTE - YOGOSOFT - OUTRAS (linha linha salgado ou doce)
  • MEL (salgado ou doce linha linha)
  • LEITE CONDENSADO (linha doce)
  • DOCE DE LEITE, diferentes tipos (linha doce)
  • QUEIJO PARMES / ROMANO / CHEDDAR / CREMOSO / Reggianito (linha salgados)
  • MASCARPONE / CREME (linha de salgados, linha doce)
  • Suco de laranja / limão / pear / MAÇÃ / uva / outro (linha doce)

Adoçantes

Usado para eliminar ou reduzir calorias em uma ampla variedade de produtos como molhos, geléias e topings doces.

  • Sucralose, aspartame, acessulfame-K.
  • Polidextrose
  • Mistura tailor-made: Pré-misturas adoçantes não nutritivos, optimizando sinergias e custo.

Corantes Naturais

São substâncias utilizadas como aditivos alimentários para recuperar a cor perdido após o processamento industrial, para acentuar a cor original ou dar uma cor mais atraente. Corantes naturais são os óleos extraídos a partir da matéria vegetal, animal ou mineral.

Produtos á base de matérias-primas naturais de grandes mercados produtores. Melhor estabilidade, etiqueta limpa, de alta performance, tendência mundial em alimentos.

Variedade de produtos

Lipossolúveis e hidrossolúveis, em pó ou formatos líquidos com diferentes concentrações. Personalização em apresentações de 1 até 25 quilos.

  • Carmim
  • Bixina
  • Norbixina
  • Beta-caroteno
  • Curcuma
  • Rocu
  • Páprika

Proteínas e gorduras em pó

Melhoram a cremosidade e textura dos produtos, sem interferir com o seu sabor ou aroma. Muitos deles são livres de gorduras trans. Possuem grande poder de turvação natural, fácil manipulação e armazenamento.

Proteína

Produtos de origem láctea. Tem toda a funcionalidade que aportam as proteínas e permitem altas propriedades nutricionais

  • Caseinato de Sódio: alta capacidade emulsionante e fornecimento de proteína. Ideal para uso em margarinas, queijos processados, embutidos e outros.
  • Desaçucarado soros especiais. Alto perfil ideal para molhos lácteos vendas, molhos salgados, e perfil emulsificante.

Gordura em pó

Permitir aumentar o teor de gordura e palatabilidade em muitos produtos, especialmente molhos em pó ou outro pronto para comer

  • Gordura vegetal 80%
  • Turvação Pó: Gera turbidez em produtos tais como sopas, caldos de pó. Fornecendo turbidez especialmente para produtos à base de gordura.
  • Creme de leite em pó (CREMOLAC): O produto feito a partir de creme que fornece as mesmas características funcionais e sabor de um produto fresco. Esta apresentação aumenta a vida e fornece gerenciamento de logística por não requerer água fria ou transporte. (Linha salgado - linha doce)
  • Nata lácteo (linha salgados-doce linha)