Proveemos productos para la Industria del Sector Alimenticio
Son fórmulas integradas de excelente performance que aportan volumen y estabilidad al producto, facilitando la incorporación de aire.
Son formulaciones que mejoran la textura del producto aportando viscosidad, gelificación y estabilidad sin modificar sustancialmente sus otras propiedades.
Se aplican en postres, jaleas de brillo, productos de panificación, rellenos, dulces, otras aplicaciones.
Son emulsiones de base natural que mediante un proceso de secado en spray de última generación se transforman en polvo, conservando sus propiedades características como lo son el sabor y color.
Esta presentación aumenta su vida útil y puede comunicarse como producto natural clean label.
Su fortaleza radica en la posibilidad de ser aplicados donde el producto natural no sería posible por su corta vida útil y deterioro del producto final que lo contiene.
Se aplica en múltiples formulaciones desde su incorporación a la masa como en rellenos o inclusiones de estos, en distintos tipos de formulaciones dentro de la panificación.
Utilizados para eliminar o reducir calorías de una amplia variedad de productos como horneados en general desde tostadas dulces a aplicaciones diversas.
Son mixes realizados a medida según los requerimientos del cliente, para llegar a la textura adecuada, que promueven la estabilización de la formulación, dando viscosidad al producto, humectabilidad, mejorando su textura, palatabilidad y liberación de sabores.
Se aplican en diversas líneas de la panificación industrial.
Son sustancias que cumplen una función esencial en los diferentes productos como el ascenso o descenso de pH, fomenta el leudado en panificados, etc.
Son productos que aportan nutrientes esenciales.
Se aplica en una gran variedad de panificados aun desde la harina, fortificada por ley a los distintos nutrientes deseados por el cliente.
Pre-mixes tailor made formulados según los requerimientos del cliente:
Son sustancias de alta eficacia comprobada a bajas concentraciones en aplicación que actúan contra los agentes biológicos que acortan sustancialmente la vida de los alimentos. Es un reemplazo natural de los preservantes químicos que realza la calidad del alimento, mejora su sabor y evita fuertes mermas en la industria.
Mejoran la cremosidad y la textura de los productos sin interferir su sabor o aroma, siendo muchas de ellas libres de grasas trans. Poseen gran poder de enturbiamiento natural, de fácil manipulación y almacenamiento.
Estos productos de origen lácteo cuentan con toda la funcionalidad que provee una proteína permitiendo alcanzar altísimas propiedades nutricionales.
Permiten aumentar el tenor graso y la palatabilidad en infinidad de productos.